Lo que tenés que saber:
- Exportaciones crecieron un 37% entre enero y septiembre
- Consumo interno per cápita cayó a 46 kilos anuales
- Ventas externas generaron USD 3.792 millones en 9 meses
- China absorbió el 60,8% de los embarques argentinos
En esta nota
Exportaciones récord: crecimiento y cifras
Las exportaciones de carne vacuna alcanzaron un récord histórico en los primeros nueve meses de 2026, con un aumento del 37% en comparación con el mismo período del año anterior. Este crecimiento llevó las ventas externas a generar USD 3.792 millones, superando las cifras anuales de 2025.
El aumento de los precios internacionales fue el principal motor de esta expansión, ya que el volumen exportado solo creció un 5,3%. En septiembre, el precio promedio por tonelada fue de USD 6.855, un incremento del 18,8% respecto al mismo mes del año anterior.
Consumo interno en retroceso
Mientras las exportaciones crecen, el consumo interno de carne vacuna muestra una tendencia a la baja. El consumo per cápita cayó a 46 kilos anuales, el nivel más bajo desde 1914. Esta caída representa una disminución del 9,5% interanual, afectando directamente al mercado local.
La reducción en el consumo se debe a varios factores, incluyendo una producción de carne más baja y el encarecimiento de los cortes bovinos, que aumentaron un 51,2% interanual en agosto.
China y Estados Unidos: principales destinos
China se consolidó como el principal destino de la carne argentina, absorbiendo el 60,8% de los embarques entre enero y septiembre. Durante septiembre, Argentina exportó a China 30.000 toneladas de carne bovina deshuesada por USD 181,1 millones.
Estados Unidos también aumentó su demanda, con un crecimiento del 186% en los embarques en comparación con el mismo período de 2025. El acuerdo comercial permitió un acceso preferencial, utilizando el 91,4% de la cuota anual disponible.
Impacto en la industria local
El aumento de las exportaciones está afectando la disponibilidad de carne para el mercado interno. La producción de carne se redujo un 6,8% interanual, mientras que las exportaciones crecieron un 6,5%, reduciendo el suministro local.
El encarecimiento de la carne vacuna frente a otras proteínas, como el pollo, está llevando a los consumidores a buscar alternativas más económicas, afectando aún más al consumo local.
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