Hudson, hudson
Lo que tenés que saber:
- Más de 600 toneladas de cerezas se exportarán desde Los Antiguos
- La denominación de origen posiciona la cereza en mercados internacionales
- España y Medio Oriente son los principales destinos de exportación
- Las cerezas deben cumplir parámetros de dulzura, firmeza, color y acidez
En esta nota
Denominación de origen impulsa exportaciones
Los Antiguos, en Santa Cruz, se prepara para un hito: exportar más de 600 toneladas de cerezas bajo la denominación de origen «Cereza del Valle de Los Antiguos-Patagonia». Este sello garantiza calidad premium y abre puertas en mercados internacionales.
La denominación de origen (DO) fue reconocida oficialmente el año pasado, tras un arduo trabajo de productores y entidades locales. Este reconocimiento permite a las cerezas de Los Antiguos presentarse como un producto distintivo y de alta calidad en el mundo.
Mercados internacionales y requisitos
España y Medio Oriente son los principales mercados interesados en las cerezas con DO. Estos mercados valoran la calidad y trazabilidad que ofrece el sello. Aunque Estados Unidos también recibe exportaciones, no prioriza la denominación de origen como otros países.
Para cumplir con los estándares de la DO, las cerezas deben reunir características específicas de dulzura, firmeza, color y acidez. Solo así pueden llevar el sello distintivo que garantiza su calidad y origen.
Tecnología para garantizar calidad
Con fondos gestionados a través del Consejo Federal de Inversiones, se adquirieron equipos de última tecnología, como los Firm Pro, que miden firmeza, color y calibre de las cerezas. Esto asegura un control objetivo de calidad en cada empaque.
El uso de estos equipos permite mantener un control estricto de la trazabilidad, asegurando que cada caja de cerezas con DO cumple con los estándares requeridos, evitando mezclas con productos de calidad inferior.
Historia de superación tras el volcán
La historia de Los Antiguos está marcada por la erupción del volcán Hudson en 1991, que devastó la región. Sin embargo, el esfuerzo y perseverancia de los productores locales transformaron el desastre en una oportunidad.
Gracias a un microclima favorable y al trabajo incansable de los agricultores, la región ha resurgido como un referente en la producción de cerezas de alta calidad, listas para conquistar mercados internacionales.
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