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Lo que tenés que saber:
- Entre 4 y 4,4 millones de hogares buscan vinos sin alcohol
- Nieto Senetiner ya lanzó Brut 0% y amplió su oferta
- El 46% de interesados podría dejar el vino tradicional
- Domaine Bousquet lanzará vino sin alcohol este año
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Crecimiento del interés en el mercado local
El interés por los vinos sin alcohol crece en Argentina. Un estudio del Fondo Vitivinícola Mendoza estima que entre 4 y 4,4 millones de hogares buscan opciones de baja graduación. Este fenómeno, ya consolidado en Europa, empieza a ganar terreno en el país, impulsando a las bodegas a ampliar su oferta.
Nieto Senetiner, por ejemplo, ha lanzado un Brut 0% y ampliado su línea con variedades como Chardonnay y Malbec Rosé. Este cambio responde a una creciente demanda de consumidores que buscan moderación sin renunciar al ritual del vino.
Bodegas que apuestan por el segmento
Nieto Senetiner no es la única bodega en el juego. Domaine Bousquet planea introducir su vino sin alcohol, Doble Cero, hacia fin de año. Estas iniciativas reflejan un interés por captar a un público que busca alternativas sin alcohol, sin abandonar las bebidas tradicionales.
Mil Demonios también observa un cambio en el perfil del consumidor. Aunque aún no hay un perfil claro, se destacan jóvenes de entre 20 y 30 años que buscan acompañar comidas sin consumir alcohol.
Impacto en el consumo tradicional
El avance de los vinos sin alcohol no está exento de desafíos para la industria. El 46% de los consumidores interesados podría desplazar el vino tradicional. Mientras tanto, un 22% reduciría el consumo de cerveza regular y un 20% dejaría las gaseosas.
Las bodegas creen que ambas categorías pueden coexistir. Ven al vino sin alcohol como una ampliación de las ocasiones de consumo, no como un reemplazo del vino tradicional.
Desafíos técnicos y costos
La producción de vinos sin alcohol presenta retos técnicos. El proceso incluye la desalcoholización, que debe preservar las características sensoriales del vino. Este método implica costos adicionales, lo que representa un desafío para las bodegas.
El alcohol es parte del equilibrio del vino, y su eliminación puede cambiar el producto final. A pesar de estos desafíos, las bodegas están comprometidas con el desarrollo de esta categoría emergente.
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