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Lo que tenés que saber:
- Empanadas: ventas actuales peores que en 2001
- Franquicias venden 1,300 docenas, antes 3,000
- Para cubrir costos, necesitan 800 docenas
- Ingresos buenos con 300-400 docenas extra
En esta nota
AHORA PLAY explica que la venta de empanadas en Argentina está en uno de sus peores momentos, incluso peor que durante la crisis de 2001. Según empresarios del sector, el consumo actual es alarmantemente bajo.
Ventas actuales vs 2001
En 2001, cada franquicia vendía entre 3,000 y 3,500 docenas de empanadas por mes. Hoy, apenas alcanzan las 1,300 docenas. La comparación es preocupante: el consumo se ha desplomado a pesar de que aquel año fue una de las peores crisis económicas del país.
Franquicias en riesgo
Para que una franquicia sea viable, debería vender al menos 1,000 docenas al mes. Sin embargo, algunas apenas llegan a las 15 docenas mensuales. Esto pone en riesgo la sustentabilidad de muchas franquicias, que luchan por cubrir sus costos básicos.
Costos y sostenibilidad
Con 800 docenas, una franquicia apenas cubre sus costos. Para generar ingresos atractivos, necesitan vender entre 300 y 400 docenas adicionales. Sin embargo, alcanzar estas cifras es un desafío en el contexto actual.
Estrategias para recuperar
Los empresarios del sector buscan formas de revitalizar las ventas. Entre las estrategias consideradas están la diversificación de productos y la mejora en la calidad y el servicio al cliente. También se evalúan promociones y alianzas estratégicas para atraer más consumidores.
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