Una esquina luminosa

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Lo que hay que saber

Casa Telma En San Telmo #Trending

Medio océano cafeterías

En medio de un océano de cafeterías de especialidad, tan parecidas entre ellas, lo de Casa Telma es un pedazo de tierra firme donde aferrarse. Una esquina preciosa en medio del caso histórico de San Telmo, entre sus calles empedradas y viejas construcciones, donde Camila Sachella hace alarde de sus conocimientos de pastelería, sumando además platos del día, sándwiches y una propuesta diurna que convoca a vecinos y turistas por igual.

Casa Telma nació en 2018, tras pandemia duplicó superficie tomando el local contiguo, y en ese crecimiento ganó también en su propuesta. Mezcla de cafetería, casa de tortas, panadería y restaurante, el lugar es un all day que va cambiando de público a medida que cambian las horas. Todo es casero, desde los panes a las tan buscadas tortas de Camila, con legiones de fanáticos que las agotan.

Para almorzar, hay buenos sándwiches como el bagel de trucha con queso crema, pickles de cebolla colorada, alcaparras y eneldo ($22000) o el de pastrón en pletsalej con

Los números clave

pepinillos y mostaza de dijon ($21000). Se suman algunos platos (milanesa de cerdo con puré de boniato, $21000; berenjena ahumada con salsa de yogurt natural, limón, oliva y cilantro, $19900), ensaladas, wraps y quiches como la de pollo con espinaca, puerro, cebolla y salsa bechamel a $18500.

Siempre hay que hacer lugar para lo dulce, donde Casa Telma se hace fuerte: hay opciones bien golosas como la torta Amanda, una marquise de chocolate, dulce de leche y ganache de chocolate blanco ($11400), y otras más frescas como la key lime pie, a base de lima, queso y leche condensada ($10900). Claro que se suma todo lo típico y necesario de un lugar así: desayunos varios (café con dos medialunas a $7500, mbejú con huevos benedictinos a $16700), una ya omnipresenta avocado toast a $15900, cookies desde $4700, budines a $5000, chipá a $2000, alfajores varios (incluso uno sin TACC a $5200). Una bella esquina, para todo el día.