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Lo que tenés que saber:
- Las ventas netas por delivery son entre 55% y 65%
- Comisiones y costos reducen ganancias al 8%-12% mensual
- El delivery no debe exceder 5% en gasto publicitario
- Impuestos representan entre 5% y 6% de las ventas
En esta nota
@Al Horno Podcast revela que las ganancias de los gastronómicos que apuestan al delivery se ven afectadas por varios factores. Aunque las ventas netas oscilan entre 55% y 65%, las comisiones y costos fijos reducen las ganancias mensuales a un escaso 8% a 12%.
Venta neta: el desafío del delivery
La venta neta de los gastronómicos que optan por delivery queda entre 55% y 65% tras descontar comisiones y costos. Según @Al Horno Podcast, el descuento por ventas brutas puede ser del 8% al 12%, sumado a un 23% de comisiones y un 2,9% por el uso de tarjetas de crédito.
Estos porcentajes son determinantes para entender la complejidad de gestionar un negocio gastronómico que depende del delivery. La necesidad de ajustar estrategias es crucial para no perder margen de ganancia.
Comisiones y costos: la reducción del margen
Las comisiones y costos fijos son un factor crítico. Además del porcentaje mencionado, los impuestos pueden representar entre un 5% y 6% de las ventas. Esto deja a los gastronómicos con una ganancia mensual neta de apenas 8% a 12%.
El análisis de @Al Horno Podcast destaca la importancia de optimizar costos, como el packaging y los recursos destinados exclusivamente al delivery, para mejorar el margen de ganancia.
Publicidad y marketing: el gasto controlado
El gasto en publicidad y marketing es otro aspecto a considerar. @Al Horno Podcast sugiere que este no debería superar el 5% de las ventas. Recomienda mantenerlo entre un 2% y 3% para no afectar la rentabilidad.
Invertir en anuncios para aparecer en los primeros listados puede ser tentador, pero es esencial no exceder el presupuesto asignado para mantener el equilibrio financiero.
Impacto impositivo: un peso adicional
Los impuestos representan una carga significativa, con un impacto del 5% al 6% sobre las ventas. Este porcentaje es crucial para calcular la rentabilidad neta del negocio.
Los gastronómicos deben planificar sus finanzas considerando estos porcentajes para evitar sorpresas al cierre de cada mes.
💡 La recomendación de MundoEmpresarial.ar
Revisá tus costos fijos y variables para el delivery. Ajustá tus estrategias de marketing y publicidad para maximizar la rentabilidad.
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