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Lo que tenés que saber:
- 14 restaurantes argentinos ganan estrellas Michelin
- Destacan 11 Bib Gourmand en Buenos Aires
- 4 nuevos restaurantes con estrella en 2026
- Buenos Aires y Mendoza lideran la lista
En esta nota
La Guía Michelin 2026 ha llegado con novedades importantes para la gastronomía argentina. Esta edición reconoce a 14 restaurantes con estrellas, destacándose Buenos Aires y Mendoza como los principales polos culinarios. Sin ceremonia de premiación, la lista fue publicada en el sitio oficial de la guía, sorprendiendo a muchos en el sector.
Nuevos restaurantes con estrella
Este año, la Guía Michelin ha sumado cuatro nuevos restaurantes a su prestigiosa lista. En Buenos Aires, Han se une al selecto grupo, mientras que en Mendoza, Cal, Centauro y La VidA reciben su primera estrella. Estos establecimientos han sido reconocidos por su excelencia culinaria y su capacidad de ofrecer experiencias únicas a los comensales.
Qué ofrecen los Bib Gourmand
Los Bib Gourmand son una categoría especial dentro de la Guía Michelin, premiando la relación calidad-precio. En esta edición, 11 restaurantes en Buenos Aires han sido distinguidos con este título. Chuchú y Garabato son las nuevas incorporaciones, destacándose por su propuesta accesible y de alta calidad. La oferta en estos lugares sigue sorprendiendo por su diversidad y creatividad.
Buenos Aires y Mendoza a la cabeza
Buenos Aires y Mendoza se consolidan como los principales destinos gastronómicos del país. En total, 64 restaurantes han sido recomendados por la guía, con 7 nuevos en Buenos Aires y 6 en Mendoza. La variedad de estilos y la calidad de las propuestas son factores determinantes para esta elección.
Tendencias gastronómicas actuales
La Guía Michelin 2026 resalta tendencias clave en la gastronomía argentina. El uso del fuego y las brasas sigue siendo central, con las carnes argentinas como protagonistas. Además, hay una evolución técnica en las maduraciones y un retorno a los productos nacionales. La oferta vinícola también juega un papel crucial, con maridajes que elevan la experiencia gastronómica.
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