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Lo que tenés que saber:
- La Cooperativa San Francisco se fundó en 2002 en Corrientes
- Actualmente genera 70 empleos directos y 400 indirectos
- Comenzó exportaciones a Rusia en 2005
- Transforma cítricos en jugo para reducir pérdidas
En esta nota
La crisis que impulsó el cambio
En 2001, los productores de cítricos de Corrientes enfrentaban una situación crítica. Los compradores escaseaban y pagaban con bonos provinciales devaluados. Ante la falta de opciones, un grupo de productores decidió asociarse para formar la Cooperativa San Francisco en 2002. Esta decisión buscaba establecer un empaque y exportar directamente, evitando la dependencia de intermediarios.
Crecimiento y exportaciones
La cooperativa comenzó a exportar a Rusia en 2005, aprovechando su nuevo empaque. Esto les permitió acceder a mercados menos tradicionales, como Medio Oriente y Asia. En 2010, incluso participaron en la apertura del mercado filipino a los cítricos argentinos. Estas acciones no solo diversificaron sus ingresos, sino que también estabilizaron su economía frente a las fluctuaciones del mercado local.
Industrialización y valor agregado
Para enfrentar el descarte de frutas por tamaño o apariencia, la cooperativa construyó una planta para transformar cítricos en jugo. Aproximadamente entre el 40% y 50% de la producción que no calificaba para el mercado fresco encontró un nuevo destino. Esta estrategia no solo redujo pérdidas, sino que también generó empleos y revitalizó quintas en abandono.
El desafío actual y la resiliencia
Hoy, la citricultura en Corrientes enfrenta nuevamente precios bajos y altos costos de producción. Sin embargo, la Cooperativa San Francisco ya no depende de compradores ocasionales. Con su estructura de exportación e industrialización, los productores tienen más control sobre el destino de su fruta. Esta independencia les otorga una estabilidad que antes no tenían.
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